Velouté de courges rôties

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Couper la courge en deux, huiler la chair et rôtir 40 minutes.
3. Faire revenir l oignon et l ail dans l huile.
4. Ajouter la chair de courge rôtie et le bouillon; mijoter 15 minutes.
5. Réduire en purée lisse au mélangeur, incorporer la crème.
6. Assaisonner de sel, poivre et muscade, puis servir.