Truite au beurre d'ail des bois

Préparation

1. Mélanger le beurre avec l ail des bois, le zeste du citron, sel et poivre.
2. Préchauffer le four à 200 °C.
3. Déposer les filets sur une plaque, peau dessous, et les tartiner de beurre.
4. Cuire 12 à 15 minutes, jusqu à ce que la chair se détache à la fourchette.
5. Arroser d un filet de jus de citron et servir aussitôt.