Burger Highland, cheddar vieilli et oignons confits

Ingrédients

• 600 g de bœuf haché Highland de la Boucherie du Rang
• 4 tranches de cheddar vieilli de la Fromagerie Le Pré
• 2 oignons + 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 4 pains briochés, laitue, tomates

Préparation

1. Confire les oignons au sirop d'érable à feu doux, 20 minutes.
2. Façonner 4 galettes, saler, griller 4 minutes par côté.
3. Fondre le cheddar sur les galettes la dernière minute.
4. Monter les burgers et servir avec les oignons confits.

Les producteurs derrière cette recette

Boucherie du Rang — Élevage / boucherie, Coaticook

Fromagerie Le Pré — Fromagerie, Saint-Anselme

Érablière du Coteau — Érablière, Mont-Saint-Grégoire

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